Inicia cuenta regresiva para la puesta en marcha de la planta de quinua

Con la modernización de los equipos se logrará una quinua cero de saponina.

El proceso de industrialización que encara el gobernador, Marco Antonio Copa Gutiérrez, avanza a paso firme con el paso de los días; en ese marco a partir de la primera semana de julio la Secretaría de Industrialización del Gobierno Autónomo Departamental de Potosí iniciará el acopio de quinua como parte del proceso de la puesta en marcha de la planta en el municipio de Uyuni.

En pasados meses la Secretaría de Industrialización, junto con el personal de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) llevó adelante una inspección a la planta procesadora de quinua de Uyuni, donde se definió hacer el análisis de esta infraestructura para la firma de un convenio, que viabilizará la exportación del grano de oro.

Para este trabajo, la primera autoridad del departamento entregó una carpeta a los representantes de Fundación de Fomento de la Tecnología Educativa al Servicio de Identidades Socioculturales, para el apoyo financiero que posibilitará la modernización de equipos y lograr una quinua cero de saponina.

Para este trabajo el secretario de industrialización, José Manuel Rejas, informó que se requiere un mejoramiento de los equipos para lo cual se invertirá más de 679.423 bolivianos en la compra de una seleccionadora electrónica, puerta de acceso entre otros.

En primera instancia se prevé hacer el acopio de 150 toneladas aproximadamente de quinua el cual será puesto a la venta en el mercado nacional a través de Emapa.

“Por mandato de nuestro gobernador, Marco Antonio Copa Gutiérrez, durante esta gestión ya hemos logrado avances importantes para la reactivación de nuestra planta de quinua en la ciudad de Uyuni, por lo que, el mes de julio estamos iniciando con el centro de acopio, en coordinación con Emapa, con la que se tiene una alianza estratégica. El objetivo es tener una certificación de saponina cero que es uno de los requisitos de Emapa”, sostuvo el secretario de industrialización, José Manuel Rejas.